三十年来磨一剑 酱领酒书写酱香领地传奇

　　中国是个白酒的国度，数千年的历史传承，到如今全国数千家生产厂，数千个品牌，几十个品类，其中有一个品类，以全国不到3%的市场占有率，占到行业销售额的15%，利润更是占到高达30%，什么品类这么牛气?答案就是两个字—酱酒。那么为什么全国白酒行业兴起“酱香热”?为什么酱领酒业会三十年如一日坚持酿造酱香?为什么酱领酒业会等待三十年才推出新品牌“酱领”?

　　选择酱香，亲历中国白酒“最绚风景线”

　　2012年，酱香型白酒在白酒行业中继续成为销售宠儿。我们对2006-2011年整个白酒行业增长指数进行对比分析得出，酱香型白酒增长率平均为30%。酱酒的市场占有率虽低，但其利税贡献率占整个白酒业比重已经突破32.5%。从近几年白酒行业数据中不难看出酱香白酒发展的“玄机”。酱香白酒一路走红，是市场这只看不见的手在起着重要作用。据调查现有很多省市都在学习酱香型白酒酿造工艺，开发酱香型白酒新品牌。如山东、广东、四川、湖南等地，都形成了一些当地的优质白酒品牌。目前酱香型白酒知名品牌现在也是屈指可数，这与酱香型白酒的原产地、投资和市场运作的难度都有着关联，但是，还是有越来越多的商家和消费者选择酱香型白酒。这种“酱香热”体现出了白酒市场追求绿色、有机、健康饮酒的一种消费趋势，同时也为白酒行业产品结构调整奠定了基础。中国著名白酒品鉴家沈怡方教授说酱香型白酒是白酒中最好的高档白酒。“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质”这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质。酱领酒一直秉承着这种品质，百年传统工艺积淀推出了新晋品牌“酱领”。140多年前，酱领祖先回到赤水河畔，开始酿制酱领酒，酱领人带着他们酿制的酱领酒，扎根茅台镇，在这片美酒飘香的土地上，酱领酒沿袭祖传原料配方，继承了古老世家酿酒工艺，在茅台镇这片得天独厚的酿酒宝地延续至今。选择酱香，是历史给酱领做的抉择，“酱领”品牌，是酱领在有所积累的情况下顺应市场而生。酱领酒业对“健康酱香”的坚持，从土地抓起，到销售终端永不停止。

　　坚守原产地 酱领酒有机天成

　　酱领酒，他的秘密，从第一颗红高粱种子播下开始，就已经深深埋下。茅台古镇已沉积了千万年的土壤，还有长年激情澎湃的专为酿制美酒的赤水河，上千年的独特的微生物的环境，茅台古镇的河谷地形......正是这些得天独厚的环境因素，成就了酱领酒的“健康特质”。

　　走入酱领酒业的原料基地，酱领人会告诉您，这种红糯高粱如果当做粮食，绝对不是最好的选择，因为它颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，口感不佳，但这些特点却是酿造酱领酒的最佳选择——耐蒸煮和翻造，它的淀粉、单宁等比例合理，尤其是支链淀粉含量高达99%以上，适应于酱领酒复杂的传统生产工艺，也为酱领酒中一些特殊的呈香、呈味成分提供了前驱物质。这种高粱在本地酒坊中被称为“沙”。除了原料的特殊性，原料的有机也直接决定了酱领酒的高品质。在有机原料种植基地，至今仍然保留着古老的种植方式，遵循前辈们的耕作技术，选用最纯正的种子，最天然的农家肥，或者施用酒糟加工回归土地的有机肥，整个种植过程不使用任何农药杀虫，而是安装杀虫灯，彻底杜绝了农残，保证了种植过程每个环节的绿色有机。

　　在更多的企业以利润最大化为最高目标的今天，酱领始终做好坚守和放弃，始终坚持有所为，有所不为。坚持原产地生产，绝不因土地资源稀缺离开茅台镇生产;坚持道法自然的传统工艺，绝不通过技术手段缩短生产周期;坚守自然和谐、以酒勾酒的勾兑信念、绝不添加任何其他物质。

　　得天独厚的自然环境，是酱领酒品质的外部保障，特殊的紫砂岩地质结构;紫色田土、较厚的土质;为未受污染的赤水河自然水源，水质无色透明、酸碱适度;低矮的赤水河谷地带、冬暖夏热水少;特殊的气候和地质结构，使空气中含有大量的有益微生物群落。这些不可复制的山水、环境、气候孕育了酱领酒，离开茅台镇就生产不出纯正的酱领酒。酱领人坚定一个信念，只有坚守于原产地，才能酿就高品质的酱领酒。

　　扩容控潜 老酒厂推出新品牌

　　酱领，这个品牌对市场大多数消费者来说，可能目前是比较陌生的，如何凭借自身优势迅速得到消费者的认可呢?对品牌陌生没有关系，但是对茅台镇我们就不陌生了，贵州酱领酒业有限公司生产基地就位于茅台镇镇中核心地区，从140年前的酿酒烧房到现在的酒厂，酱领酒在历史风雨中得到沉淀。现在的贵州酱领酒业有限公司前身创办于上个世纪八十年代，是一家已经酿造酱香型白酒几十年的老厂。拥有传统的酿酒制酒工艺和一批以企业为家的忠实酿酒人。本世纪初，酱领酒业公司改制后，企业规模、销售队伍和销售区域不断扩大，企业团队也愈加充满活力。随着企业文化和战略目标不断拔高，市场不断成熟，酱领酒业有限公司为了满足发展需要，扩大市场份额，投入巨资打造酱香白酒品牌“酱领”。酱领酒已有5万多平米的酿酒车间，200个酿酒窖池，年产优质酱香型白酒2000余吨。4万多平米的包装、窖藏基地，现有基酒3万余吨，老酒千余吨。公司为了发展需要，在茅台镇名酒工业园投入数亿元扩建酿酒新基地。新基地占地面积20万平方米，600个窖池，届时新老基地年产优质酱香酒量将达到6000吨,依山而建独具特色的大型库存酒窖正在施工。

　　公司依托多年沉淀的生产工艺、精湛的勾调技术，经验丰富的品酒师团队，酒的品质有了可靠的保障，公司整合先进的品牌战略、现代化的管理理念、多元化的营销模式、快速灵活的反映速度，“多手”将“酱领”品牌推向市场。公司产品以高、中档为主。有高档定制酒、年份酒、中档礼品酒等近二十个品种。“酱领酒”现在江西、广西、福建、贵州和广东等省、市建立了办事机构进行市场运作，同时进军江苏、浙江、安徽、湖南、黑龙江、海南和河南等省份进行试销，年前的团购让利销售成绩可佳。酱领酒在短期内得到了不少经销商的肯定和青睐，实现了品牌的稳步发展。

　　低调亮相 新品牌崭露头角

　　白酒品牌在不断推进高端进程的时候，酱领酒作为一枝新秀，也已经开始低调亮相。经过前期的市场开发，酱领在白酒市场开始崭露头角，并占有一席之地。 去年12月份起，酱领经过了近一年的市场调查后，通过行业数据整合分析，先后在四个省市进行了招商品鉴会。品鉴会上嘉宾踊跃发言，对酱领酒的品质给予了高度的肯定。同时，与会嘉宾对酱香型白酒的投资潜力也非常乐观，对酱领酒的发展前景非常看好。酱领酒业徐文胜副总说：“我们低调不是代表我们作为不大，酱领酒业在过去几十年的运作中，在市场上一直保持着耐心和低调，一方面在等待市场机遇，另一方面也在逐步完善公司体制。我们可以高调，可以把所有钱都投到广告中去，但酱领酒业如果采取的这样步骤，只会让自己昙花一现。我们需要一步步确保品质做到精益求精、产品体系更完善、把与消费者的沟通和服务做到全面和满意。”在这些准备工作做好后，酱领酒业才会在市场上有话语权。现在，酱领酒业的多元化推广平台已经开始铺开高空航机杂志、行业杂志、电视媒体广告、地面的平面广告、网络推广......酱领人所坚守传统工艺之道、健康绿色之法宝、品牌品质之概念，必能让酱领酒恒久散发出醉人的芬芳。