蒋军，中华餐饮航母的掌舵。

　　餐饮，在过去相当漫长的岁月里很少被称之为企业，作为餐饮的负责人，也很少被称之为企业家。现今，经济的腾飞、城市的日新月异、交通的发达、信息的瞬息万变，给餐饮的发展带来了无限生机，在近十年间，餐饮不仅规模化、规范化而且不断现代化，涌现了众多设施齐备、管理完善的大型餐饮企业，同时中国也成长了一批新型的餐饮企业家，蒋军先生就是时代涌出的超级餐饮航母的掌舵人。

　　蒋军，中国姜仔鸭酒店管理集团总裁，山东省烹饪协会副会长，海促会副会长，天桥区工商联执委，北园商会副会长。 

　　一九六八年九月，蒋军先生诞生于湖南常德的一个古老而淳朴的村庄，自古英才出寒门，儿时的贫穷、饥饿没有阻挡蒋军求知的脚步，1984年他走进湖南湘潭大学，凭着勤奋和执着，四年后终于走进中国政法大学攻读法学硕士。 

　　蒋军的血液里永远流动着开创的因子，他不会满足于一种平凡安逸的生活，1991年，蒋军辞职“下海”经商，从此，这位踌躇满志的青年便与餐饮结下了不解之缘。来济南以前，蒋军在东莞惠州等地从普通职员到老总，开过餐馆，养过鱼塘，开过酒吧，积累了丰富的实战管理经验。 

　　十年磨一剑。2001年9月，蒋军与胜利油田工益集团合作，投资9000多万元，注册“姜仔鸭”商标，开始营建姜仔鸭餐饮王国。 

　　姜仔鸭总店位于济南市商业繁荣、风景秀丽的北园大街268号，营业面积15000平方米，拥有4000平方米的零点大厅、120余间豪华包间，可同时容纳4000人就餐500平方米的“海洋世界”，可以观赏到400多种海河鲜，居全国之首；姜仔鸭每日可同时推出2000多种菜品，打破了传统的菜系格局，在继承中华餐饮精髓的同时，改变了烹饪的研究方向，不分菜系，只研究每一道菜的吃法与做法。 

　　蒋军所领导的姜仔鸭集团实行规模化管理，走集团化发展道路，现已成功经营了济南、东营、西宁、聊城、国外吉尔吉斯等分店。蒋军目前在北京正在打造一个“食界最大”的饮食航母，北京姜仔鸭酒店座落在北京海淀区区政府东邻，世界最大的shoppingmall——金源时代购物中心上，总面积17000平方米，其中包括姜仔鸭海鲜酒楼和姜仔鸭美食广场，每天可接纳20000人就餐，是中国营业面积最大、客流量最多的美食广场。 

　　近年来，蒋军率领姜仔鸭集团取得了令人瞩目的成绩：纳税几千万元，成为行业纳税大户，所有分店均被当地政府评为“纳税先进单位”2003年上半年在“非典”的创击下，酒店仍然取得了良好的成绩，被中国工商联授予“抗击非典先进单位”；同年，姜仔鸭被业界权威媒体评为“中华餐饮航母”；2003年底，蒋军荣获“全国餐饮企业管理成就最高奖——伊尹奖”，其中济南总店被评为“济南人最喜爱的餐饮酒店”，并获“青年文明号”等荣誉称号；2004年，姜仔鸭被中国烹饪协会吸收为理事会员，并跻身于全国50强餐饮企业，同年，蒋军又被评为“来济投资创业十大青年企业家”称号。 

　　正如蒋军所说：“生命不息，企业必须延续和发展”。蒋军正已自己的努力建造真正的餐饮王国，我们也确信这位中华餐饮航母的掌舵人，正把他的企业，他的理念，推向全中国，推向全世界。