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正宗凉茶的制胜之道王老吉科技开路打造冠军品质

2014-09-25 15:32:00来源：大众网作者：

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　　作为凉茶行业的领军企业，王老吉始终坚持正宗传统，融合创新科技突破，与时俱进保证品牌活力。不久前王老吉在科技领域又收获硕果，首次将世界顶尖的基因条形码技术引入植物饮料的原材料鉴定，为每种原材料配上了“基因身份证”。以高科技武器确保王老吉凉茶原料正宗，从根本上保障了正宗王老吉的正宗“血统”。

　　王老吉基因技术锁定根本从源头贯彻高品质

　　近年来，基因鉴定技术发展迅速，源于分子生物学的鉴定方法DNA条形码技术由于能实现物种进行快速、准确的识别，现已逐渐广泛应用于生命科学、法医学、流行病学，以及医药、食品质量控制等领域。对于食品安全形势日渐严峻的国内消费市场来说，王老吉此次发布的关于建立对王老吉凉茶原料及常见的混淆品DNA条形码鉴定体系的研究成果，将是从源头上有力保障凉茶品质的一项创举，并将对整个凉茶产业质量标准树立新的标杆，引领全行业凉茶品质与安全保障的技术革命。

　　据悉，王老吉此次与中国中医科学院中药研究所联合研制的DNA技术鉴定体系，存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，可以随时查询王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码序列信息，方便王老吉凉茶在生产过程中对原材料及其混伪品快速、准确识别，确保最终提供给消费者的王老吉凉茶的正宗品质。

　　全国人大代表宗庆后曾在今年两会期间接受媒体采访时曾指出，不解决食品原料来源的安全性问题，食品安全问题就不可能从根本上得到解决。而王老吉一直以来在生产环节上对此极为注重，王老吉凉茶所采用的原材料均来自广药集团自有的32个中药材标准化种植基地，并进行严苛把控。例如对凉茶核心原料原药材，王老吉自主检验会关键控制重金属、农残、植物生产调节剂等影响食品安全风险的因素，其中仅农药检测按欧盟标准，相关检测就多达500项。这种从源头严格把关的生产体系，为王老吉产品质量笑傲凉茶行业打下坚实的基础。

　　创新成就正宗品质王老吉坚持科技制胜

　　如果将食品生产比作一栋建筑，那么确保原料品质优良只是打下了坚实的地基，要保证最终竣工的质量，生产环节中所涉及的方方面面都需要同样精密准确。而王老吉自生产以来，从未发生批量性质量投诉，未发生任何质量安全危机事故，这一切都依托于王老吉强大的科研能力和高标准的生产体系保障。

　　在生产管理上，王老吉的药企背景让其拥有极高的生产管理标准，“品质即生命”的理念早已融入每一个王老吉人的血液之中，不仅采用定量提取、指纹图谱等先进技术，同时还配备豪华的院士、专家科研团队，实现对食品安全的最高兑现；在质量标准上，王老吉坚持了国家规定的药品质量控制体系更加严格的“五级质量保障体系”，所有生产车间皆达到GMP要求，且在产品运送给客户前，以超声波真空检测系统对整箱“王老吉”进行百分之百检测，合格后才能进入市场。

　　正是这一套成功的科学生产管理体系，才使得王老吉始终保证了所产出凉茶的至高品质，并获得消费者的广泛喜爱。在中国质量协会发布的《2013年度食品行业(茶饮料)消费者满意度调查分析报告》调查中，王老吉在衡量凉茶销售的三项指标市场综合占有率、市场销售份额以及市场覆盖面上均保持第一地位，并被评为最令消费者满意的茶饮料，成为真正的凉茶领导者。