百年商埠焕发青春活力 才艺佳丽惊艳周村古商城

　　2012 “环球才艺大赛”形象大使以周村古老商埠文化为背景演绎了一场传统与时尚、浪漫与古典的视觉盛宴，并在杨家大院为游客展示了个人才艺，美轮美奂的走秀表演与古色古香的老街相得益彰，成为一道流动的风景线。银子市街北起丝市街，南至魁星阁。钱庄票号多汇于此。道光年间，晋商东渐，周村金融功能日益彰显。山西祁县的大德恒银号、山西平遥县日升昌、新泰厚、祁县的三晋源、太谷的协成亁、大德玉、大德川银号等来周村设立分号，号称周村的山西八大银号。 张红霞 摄

　　周村是中国最早的“保税区”。说起“旱码头，金周村”，就不能不提起商业史上一位不经商的名人——李化熙。李化熙，周村府前街人，颇受皇帝信任。李化熙于1654年辞官回乡，也正因此使周村商业发生了历史性转机。当时，荣归故里的李化熙既看到周村商业的繁盛状况，同时发现商民不堪苛捐杂税，严重影响市场经济的进一步发展。于是，他以自己的“特殊身份”与官府交涉，由自己承担集市应缴纳的税赋，并立碑为信，使周村的集市从此由官集转为义集，并立下“今日无税”碑。 张红霞 摄

　　鸦片战争后，国外一些知名企业开始逐渐渗入山东市场，最早在周村经营烟草业的是美国烟草公司，由于中国人习惯吸旱烟，卷烟的销路不算好。1902年，美国烟草公司和英国帝国烟草公司等6家烟草公司重组成英美烟草公司，1904年周村自行开埠，外资企业纷纷入驻，英美烟草公司也在大街中段开业。英美烟草公司现在主要经营555、希尔顿、箭牌、地球、大连珠、刀等品牌香烟。 张红霞 摄

　　1900年底，周村大清邮局开办。如今已经过去了112年时光。在周村大街上漫步，穿过华丽高大的牌坊、欣赏镏金的百年老字号招牌，瞥见屋檐下随风舞动的灯笼，跨过斑驳的门槛，推开倒贴福字的木门，与店铺内的掌柜闲聊，这一切是那么惬意和悠闲，仿佛时间停住了它那匆忙的脚步，让人恍如隔世。 张红霞 摄

　　中国商业史学会商会史专业委员会会长宋美云曾表示，周村作为鲁商发源地地位的确定，不仅为鲁商的起源确定了源头，也为周村乃至山东或者全国对研究鲁商文化奠定了基础。淄博市周村区历史上属“三齐”之地，自古商业发达，汉唐以来一直是丝绸之路的重要节点。明清时期商业繁荣达到鼎盛，一派“不通水路而天下之货聚焉”的景象，被誉为“旱码头”。1904年被清政府批准为自开之商埠后，周村成为辐射鲁中、跨越长江、黄河的著名商品集散地，当时商贾之盛为山东全省之冠。 张红霞 摄

　　煮锅始于200多年前的前清时期，在大街开埠时逐步兴起。其配料有鸡、猪腿骨、老汤原汁、炸豆腐、猪肥肠、徽州丸子等。“丁家煮锅＂制作工艺复杂，徽州丸子用的肉丝全部人工细切，所有料配好后要煨一天，团成丸子要用好油炸三遍，既不能炸烂，又不能炸酥，要脆软结合。所有配料放进大锅内，在特制的炉子上“文火＂煮。炉面上放一块大桌面，桌面上固定放有十几个菜碗。客人每人一碗，随吃随添，非常方便、卫生。 张红霞 摄

　　中国网5月2日讯 五一小长假，晴好的天气大大刺激了人们的出游欲望，周村古商城景区内客流如织，人头攒动，突破“过大年”、“清明节”客流量再次实现“井喷”。景区活动除了日常的民俗表演外，还推出了磕玉米、挑担子、推独轮车，推磨、推碾，踢毽子、跳绳、拔河比赛等游客体验项目，极具趣味性。

　　此外，小长假期间，由国人自己创立、以传递爱心为主题品牌的世界顶级选美赛事2012 “环球才艺大赛”的形象大使们在周村古商城展示了魅力与才艺，选手们以周村古老商埠文化为背景演绎了一场传统与时尚、浪漫与古典的视觉盛宴，并在杨家大院为游客展示了个人才艺，美轮美奂的走秀表演与古色古香的老街相得益彰，成为节日古城里一道流动的风景线。

　　据悉，周村古商城小长假共接待游客7万人次，实现旅游综合收入3200万元，同比分别增长35%和26%，景区取消大门票后多重效应凸显，有效促进了旅游经济的可持续发展。

　　大街形成于宋元时期，明末清初最为繁盛。自丝市街至朔易门，全长1300多米。其中，从原北极阁到大街南端，是周村最繁华的地段，也是过去周村的商业中心。前期是陕西、山西商人的开拓阶段，中间经过南方商人的加入，后期是以章丘旧军孟氏为代表的山东民族工商业者的振兴阶段。 张红霞 摄

“周村民间藏品之丰，价值之高、历史之久，代表了山东收藏的水平。”走近周村，你会发现，这样一个普通的地方，却拥有太多耀眼的光环——金周村、旱码头、丝绸之乡、天下第一村……光绪30年，被清政府批准自行开埠，加之位居齐国腹地，齐文化特有的诚信和包容，让周村自古至今都是一个物华天宝的城邑，这种特殊的地理和人文环境，造就了周村收藏在山东乃至全国的重要地位。明清时期，周村出现了大批的官宦，以曲迁乔、毕自严、刘鸿训、李化熙、王应统等为代表的官僚阶层的出现，使周村的收藏文化提升到了一定的规格和规模，这种收藏文化的传承，一直到今天，当你推开老周村人家门的时候，你眼前呈现的是非常考究的老红木桌椅、明清瓷器、花梨木插屏、郑板桥的画、刘墉的字，让你仿佛置身于收藏世家，周村收藏业的历史在这里得以呈现。 张红霞 摄

　　1775年，乾隆皇帝二次下江南路过周村，品尝了周村的香酥烧饼后龙颜大悦，欣然御赐“天下第一村”。后来，周村徐氏家族成为香酥烧饼生产大户，其后人创立了“天下第一村”烧饼坊。至道光年间（1850年），“天下第一村”烧饼坊成为当地最为著名的香酥烧饼生产商，同时，烧饼坊师傅大胆改进了生产工艺和配方，提高制作技术，抹去了木耳边，使其成为厚薄均匀，提高了香酥烧饼的酥脆程度，逐步形成酥、香、薄、脆、轻的烧饼五大特色，深受当地老百姓和社会名流的喜爱。同时，在包装方面也由线捆改为印花纸包装。

　　因受制作工艺及经济条件限制，产量很少，更显稀贵，只有富户，大商们作为茶余酒后消遣之物享用，清皇室曾屡次点名征购“天下第一村”香酥烧饼为贡品。当时山东赫赫有名的商号“八大祥”也专门订购“天下第一村”香酥烧饼整箱发往埠外作为馈送佳品，从而使“天下第一村”香酥烧饼在这个特殊的商业城市中得到了传承和发展，并使“天下第一村”的字号声名远播。张红霞 摄