舌间生炫 80后美女品酒师不爱红妆爱酒香

青啤二厂，一间不大的品评室，每天上午11点左右，例行的品评工作就在这里进行。走近青岛啤酒品酒师团队，一位优雅、安静、笑容可掬的年轻女子进入我们的视野。她就是朱蕾，青岛啤酒二厂年轻的女性国家级品酒师。

作为青岛啤酒千千万万女性员工中的一员，她是平凡的，没有显赫的学历背景，是一个和我们一样有着有一颗爱美之心，闲暇时喜欢听听音乐，读本好书的邻家女孩儿，然而也正是这样一位文静娴雅的“80后”女孩，却凭借其特有天赋和专业的职业技能，将一瓶瓶口感纯正芳香的美酒献给人们。

    邻家有女初成长 

2002年，年仅18岁的朱蕾来到青岛啤酒二厂，在包装部任工艺员，也许是青岛女孩儿的缘故，朱蕾对啤酒有着一种特有的好感。“记得小的时候，每次过年家里大人都喜欢倒上一杯青岛啤酒，庆祝新年的到来，而我那时最喜欢的事就是喝掉浮在上面白白的泡沫……”提到儿时的趣事，朱蕾的脸上洋溢着满脸的幸福之情。

朱蕾对啤酒有着一种特有的好感

而朱蕾并没有让这种回忆仅仅停留在记忆中，一杯很普通的啤酒中，怎么会有这么多的风味物质，而他们又是如何相互作用、发生反应的，最终形成一杯酒的……她的脑海中经常会浮现很多疑问……2005年，一个偶然的机会青啤二厂举行品酒方面的培训，出于天生的好奇心朱蕾参加了当时的培训，这也为朱蕾打开了一个崭新的啤酒世界，这个世界让她的疑问变得迎刃而解，从此以后，但凡工厂举行这种品评培训活动，只要时间允许，她每场都会参加。

在经过几轮的品评课程培训后，朱蕾发现自己对酒有着特有的敏感，而此时，一直关注她的青岛啤酒二厂的领导也发现了这位看似平凡但能力超凡的女孩儿。

品酒师对每样酒的品评结果都有详细记录

2007年，朱蕾正式调入青岛啤酒二厂品管部，这也让她有了更多的机会参与日常的啤酒品评工作，“当时因为工作的关系，基本上天天都要进行啤酒品评的工作，但是这时品评的物质就不仅局限于品酒成品，还包括对原材料、包装物料、成品、半成品以及和酒液相接触的物料等的品评。”据了解，在朱蕾担任职能管理工作期间，曾多次获得工厂、公司荣誉、并获得山东省轻工业工业技术能手和国家轻工业技术能手的荣誉称号，而她并没有就此止步。

2010年，经过三年的专业培训和丰富的实践，这个当时只有26岁的邻家女孩通过工厂、公司以及山东省的重重选拔，参加了“2010届国家级啤酒评酒委员”考评选拔暨“《品酒师》国家职业资格鉴定”，据了解，当时全国有29个省、市、自治区的187个啤酒生产企业，共327人参加考评，由青岛啤酒公司组成的品酒师团队中有10人获得此殊荣，而朱蕾正是其中少有的年轻女性之一。

青岛啤酒二厂总酿酒师娄晓红告诉记者，国家级品酒师对敏感性的要求更高，一般而言女性，特别是年轻女性对酒的敏感性会更强一些。但是作为一名国家级品酒师除了在敏感度上要超于常人，还需要对酒有着更深的认识。